Kali ini Resep menu andalan yakni membuat Hati Ayam campur kacang panjang. Ternyata hati ayam banyak sekali manfaatnya loh, bukan hanya baik untuk bayi yang baru mulai makan MPASI, tapi juga untuk anak sekolah yang sedang tumbuh dengan pesat. Menurut data nutrisi U.S. Department of Agriculture, hati ayam adalah salah satu makanan padat nutrisi yang tinggi akan protein, zat besi, folat, omega-6, selenium, fosfor, zinc, tembaga, juga vitamin A, C, E, dan beragam vitamin B6.
Dikutip dari kompascom berikut 6 manfaat Hati ayam untuk kesehatan anak:
- Mencegah anemia
- Mempercepat pertumbuhan luka
- Menjaga kesehatan mata
- Mengurangi resiko depresi
- Mendukung tumbuh berkembang
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Lanjut ke resep ya. terinspirasi dari banyaknya manfaat dari hati ayam namun dibuat menu makanan yang menarik kekinian donk secara jika hanya direbus maupun di buat sayur saja rasanya cukup kurang enak dilidah dan anak-anak dirumah pun kurang suka. jadi dibuat lebih gurih ya tanpa mengurangi khasiatnya. yuk simak berikut ini resepnya:
Hati Ayam Campur Kacang Panjang
Bahan:
- 5 pasang hati ayam di cuci dan bersihkan lemak yang menempel
- Kacang panjang 3 papan di potong sesuai selera
- Tomat 1/2 buah
- Paprika merah sedikit (sesuai selera)
- Daun jeruk 3 lembar
- Garam dan penyedap secukupnya
- Air secukup nya
- Minyak goreng 2 sdm
- Bumbu halus, kemiri 2 buah, cabe merah besar 2 buah, bawang merah 3 siung, bawang putih 2 siung, kunyit 1 cm.
- merica 1/2 sdt.
Cara Buat:
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air, hati ayam, daun jeruk, garam dan penyedap lalu ungkep sampai setengah masak,
- Kemudian tambahkan kacang panjang, tomat masak sampai air mengering baru,
- Tambahkan paprika merah nya dan angkat,
- Boleh tes rasa nya terlebih dahulu ya supaya pas.
- Angkat dan siap dihidangkan.
Selamat mencoba
