Kukis atau cookies merupakan makanan yang berbentuk kue mini (kecil), datar dan manis yang dibuat menggunakan bahan utama dari tepung, gula dan beberapa butir telur dan dimasak menggunakan oven atau dipanggang.
Kue mini memiliki sejuta rasa ini sangat cocok untuk disajikan ketika bersantai bareng keluarga ditemani dengan hangatnya minuman teh. Membuat kukis sendiri ternyata cukup sederhana tidak perlu memiliki keahlian khusus untuk membuat cemilan yang satu ini.
Kukis juga dapat dicampur dengan bahan-bahan lain seperti kismis, gandum, keping coklat, kacang-kacangan maupun glasur agar tampilan dan rasanya semakin lezat. Tertarik ingin membuatnya? Yuk simak berikut resep membuat Kukis Merah Putih, selain tampilan nya yang cantik kue yang satu ini wajib untuk Bunda coba buat dirumah.
Resep Kue Kukis Merah Putih
Bahan :
- 125 gr butter
- 125 margarin
- 100 gr gula
- 2 kuning telur
- 30 susu bubuk
- 350 gr tepung protein rendah
- 40 gr maizena
Bahan glasur :
- 60 gram putih telur
- 250 gram gula tepung
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/4 sdt pasta lemon
- Pasta red velvet atau pewarna merah secukupnya
Cara membuat :
- Kocok butter, margarin dan gula sampai rata. lalu masukkan kuning telur dan kocok rata hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata dengan spatula.
- Gilas adonan lalu cetak dengan cetakan kotak atau potong kotak-kotak. Tata di loyang yang sudah dioles dengan margarin.
- Oven dengan suhu 160’C sampai matang, kira-kira 40 menit sesuaikan oven masing-masing. Angkat dinginkan.
- Untuk Glasur : kocok putih telur air jeruk nipis sampai setengah mengembang.
- Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental.
- Bagi 2 adonan glasur, satu tambahkan pasta red velvet satunya biarkan putih dan beri pasta lemon. Aduk warna merah sampai rata.
- Masukkan masing-masing glasur ke dalam paping bag, lalu hias di kue kering masing-masing separuh bagian. Oven lagi sampai kering
Kue kukis merah putih siap disajikan dengan hangatnya minuman teh. Selamat mencoba.
