Lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia (Hanzi: 潤餅 / 润饼, POJ: lūn-piáⁿ, hanyu pinyin: rùn bǐng, Bahasa Inggris: long pia) adalah sejenis jajanan tradisional Tionghoa. Lumpia yang dikenal oleh orang Indonesia merupakan lafal Bahasa Hokkian.
Lumpia terdiri dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan sebagai pembungkus isian yang umumnya adalah rebung, telur, sayuran segar, daging, atau makanan laut. Di Indonesia, lumpia dikenal sebagai jajanan khas Semarang dengan tata cara pembuatan dan bahan-bahan yang telah disesuaikan dengan tradisi setempat.
Bulan ramadhan saat ini membuat lumpia sebagai hidangan berbuka puasa merupakan ide terbaik. apalagi di daerah anda sedang berlaku aturan PSBB, jadi tidak bisa membeli hidangan berbuka di luar.
Namun anda tidak perlu khawatir, karena saya akan membantu anda untuk membuat lumpia tersebut, dengan membuatnya dirumah menjadikan lumpia tersebut terjaga kebersihan dan kesehatannya. Yups! kali ini kita akan membuat lumpia yang didalamnya terisi wortel. Dan yang pasti bahan – bahannya mudah didapat atau mungkin anda menyetok nya juga di rumah.
Resep Lumpia Isi Wortel
Bahan-bahan :
- 1/4 kg tepung terigu
- 300 cc santan kental
- 1 buah telur
- 2 sdm susu bubuk
- 2 bh wortel uk. sedang, potong seperti korek api
- 1/4 kg dada ayam, rebus lalu potong kotak kecil kecil
- 6 bh bawang merah
- 5 bh bawang putih
- 2 bh bawang daun, potong tipis tipis
- 1 kresek rebung, beli di pasar udah kresekan kecil rebus
- Merica, garam, gula Secukupnya
- 1 ruas jahe
Cara membuat Lumpia isi wortel:
- Kocok telur dan santan hingga tercampur, lalu masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Jika sudah tidak ada yang menggumpal beri garam secukupnya lalu aduk.
- Panaskan teflon dengan mentega, ambil adonan 1 sendok sayur dadar dalam teflon. Lakukan berulang kali hingga adonan habis.
- Potong memanjang seperti korek api rebung. Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica, lalu tumis hingga harum masukkan ayam dan rebung tunggu hingga rebung mulai layu lalu masukkan wortel.
- Beri garam dan gula secukupnya, koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan daun bawang dan tumis hingga layu. Lalu matikan.
- Isi kulit lumpia kurang lebih 2 – 2.5 sendok makan isian lumpia, lalu lipat dan hati2 agar tidak sobek. Lakukan hingga kulit habis.
- Jika sudah, simpan dalam lemari pendingin 4 jam
- Lalu siap untuk di goreng
Lumpia Isi Wortel siap dihidangkan sebagai hidangan berbuka puasa bersama keluarga anda. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi kita semua, khususnya bagi anda yang ingin sekali memasak Lumpia, Mungkin Lumpia Isi Wortel ini bisa menjadi Referensi bagi anda.
Selamat Mencoba.
