Resep Sate Taichan Spesial Tanpa Bau Amis

Sate Taichan, sebuah varian sate yang berisi daging ayam yang dibakar tanpa baluran bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya. Jika anggapan orang awam pastinya sate taichan ini berasal dari negara china atau jepang.

Menurut beberapa informasi beberapa informasi yang ada, sate taichan tercipta berawal dari pasangan muda-mudi Jepang-Indonesia yang ingin membeli sate di salah satu kedai sate madura di kawasan Senayan, Indonesia.

Orang dari Jepang ini tidak terlalu menyukai sate berbumbu kacang seperti yang biasa dijumpai di Indonesia. Kemudian ia berinisiatif membakar sendiri sate yang telah ditusuk-tusuk dan hanya memberi garam ditambah dengan jeruk nipis sebagai bumbu satenya. Setelah matang, lalu ia menambahkan sambal sebagai pengganti bumbu kacang. 

Ketika ditanya oleh pemilik kedai apa nama sate tersebut, orang jepang tersebut langsung menjawab “sate taichan”.

Keunikan Sate Taichan biasanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara ciri khasnya yaitu berwarna putih dihiasi corak bekas dibakar dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, ditambah sedikit cabai. Rasanya begitu spesial dan sangat enak disantap terlebih lagi tanpa bau amis lho.

Oh ya cara memasaknya tidak ribet kok, Jika bunda dirumah ingin mencoba membuatnya yuk simak berikut ini resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Resep Sate Taichan Spesial Tanpa Bau Amis

Bahan-bahan:

• Dada ayam fillet 1 kg
• Tusuk sate

Bahan marinasi:

• Jeruk nipis secukupnya ( supaya ga bau amis yah )
• Bawang putih secukupnya
• Penyedap ayam secukupnya

Bahan sambal Taichan:

• Bawang putih 5 biji
• Cabe keriting 5 buah
• Cabe rawit 20 buah
• Gula
• Garam
• Penyedap

Cara membuat sate taichan:

1. Potong ayam bentuk dadu, jangan terlalu besar yah.
2. Setelahnya cuci dan lumuri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit.
3. Setelahnya cuci bersih, haluskan bawang putih campur di potongan ayam dan tambahkan penyedap rasa.
4. Tusuk tusuk ayam di batang sate, dan panggang hingga masak kecoklatan (disini memanggang menggunakan grill pan yah, tapi yang mau pake arang juga bisa).

Cara membuat sambal taichan:

1. Rebus sebentar Baput, Cabe keriting dan rawit ( ini untuk menghilangkan bau langu dari bahan sambal ).
2. Setelahnya haluskan bumbu, dan masak sebentar hingga agak kering yah.
3. Tambah gula, garam dan penyedap.
4. Tes rasa.
5. Konsistensi sambalnya agak encer yah, jangan terlalu kering

Setelahnya siap disajikan, Bisa juga pake lontong atau pun nasi. Dijamin enak dan mudah banget. Selamat mencobanya resep @Gusti Rizky Maulana.