Gorengan yang satu ini cukup menggugah selera nih bund, Combro merupakan makanan gorengan khas dari Jawa Barat atau Sunda. Jika bunda yang berasal dari daerah jawa barat pasti nggak asing lagi sama yang satu ini Combro alias “Oncom di jero”.
Combro sendiri terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat atau lonjong dan diisi dengan sambal oncom dan cabe lalu digoreng. Jadi kepengen buat gak bund? Kali ini ada resep dan cara membuat nya nih. langsung aja ya!
Cara Praktis Buat Combro
Bahan :
- 300 gr singkong yg sudah diparut
- 2 sdm tepung aci/kanji
- 1/2 sdt garam
- 1 tangkai bawang daun iris halus.
- 1/4 kg minyak goreng
Bahan isian sambalnya :
- 1/2 lonjor oncom potong kecil-kecil
- 6 buah cabe rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 cm kencur
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Buat Sambalnya :
- Goreng semua bahan kecuali gula garam dan kencur.
- Goreng sampai matang lalu tuang ke dalam cobek, campur semua bahan,ulek sampai halus cicipi rasanya jika sudah pas
Cara membuat Combro :
- Peras singkong lalu buang airnya.
- Campurkan dengan tepung aci, garam dan bawang daun, aduk rata.
- Kemudian ambil sesendok adonan singkong lalu isi dengan sambal oncom,bentuk bulat atau sesuai selera masing-masing ya.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Setelah itu Panaskan minyak di wajan lalu goreng combro sampai matang
- Jika sudah kekuningan angkat dan matikan api kompornya
Sajikan combro selagi hangat dan enak dimakan sambil bersantai bersama keluarga dirumah. Selamat mencoba
