Menjelang lebaran, bukan hanya kue kering saja yang akan dibuat. Biasanya ada cemilan yang gurih, asin, bahkan pedas sekalipun. dikarenakan bulan ramadhan kali ini kita dihadapkan dengan adanya wabah covid-19, alangkah baiknya kita membuat cemilan tersebut sebagai pengisi waktu luang dirumah ya.
Nah, kali ini kita akan memberikan resep cemilan untuk dihari lebaran yang super lezat. Yaitu, kacang bawang gurih ditambah wangi jeruknya yang bikin nagih bagi anda para pecinta cemilan yang gurih. Untuk mendapatkan kacang goreng bawang yang renyah ikuti tips ini.
Cara Membuat Kacang Goreng Gurih Aroma Jeruk
Bahan-bahan:
- 1 kg kacang tanah kupas (semakin besar ukuran semakin bagus)
- 1 santan Kara uk 65ml
- 5 siung Bawang putih di geprek + 10 siung baput diiris
- 4 lembar daun jeruk + 10 buah daun diiris agak tipis (boleh dikurangi)
- Garam 3 sdt
- Air 1 liter
- Minyak untuk menggoreng
- Margarin secukupnya (boleh diganti penyedap rasa / royco)
Cara membuat:
Tahap ke-1
- Masukkan air ke penggorengan ditambah santan, bawang putih yang di geprek dan 4 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya.
- Tambahkan garam aduk hingga mendidih.
- Masukkan kacang, Masak hingga air berkurang dan kacang nampak membesar.
- Angkat lalu saring
- Diamkan hingga benar-benar dingin
Tahap ke-2
- Panaskan minyak pada penggorengan sampai panas dengan api sedang.
- Kemudian goreng kacang sambil kadang dibalik-balik agar matang merata.
- Setelah setengah matang masukkan sebagian irisan daun jeruk dan bawang putih yang diiris tadi. Sampai buih hilang atau tinggal sedikit lalu angkat.
- Tiriskan lalu beri margarin secukupnya dan aduk-aduk hingga merata (bisa diganti royco) .
- Kemudian taruh ke tempat dengan alas kertas atau tisu makan.
- Ulangi hingga kacang mentahnya abis.
Catatan:
Yang paling berpengaruh menurutku ketika mengangkat kacang ketika matang. Disini timingnya harus pas. Karena ketika diangkat kacang masih bisa berubah warna. Maka dari itu saya menganjurkan pakai tempat yang merata agar kacang tidak menumpuk dan berubah warna.
Dan saya pakai margarin karena anak kecil saya juga ikutan makan.hehe. Jangan kaget ketika dikasih margarin kacangnya akan seperti banyak minyak. Tapi lama-lama dia meresap dan tidak berminyak.
Selamat mencoba bunsay..
