Sayur lodeh merupakan salah satu masakan rumahan yang banyak digemari. Bagi bunda dirumah yang ingin memasak sayur lodeh ini di rumah, bisa mencoba variasi resep yang satu ini yaitu Sayur lodeh Lodeh Tahu Tempe Kikil.
Rasanya yang nikmat dengan paduan tahu tempe sama ada kikil membuat cita rasa sayur ini semakin istimewa. Selain itu kerap dijadikan sebagai makanan pendamping nasi dan lauk di rumah. Simak langsung resepnya berikut ini!
Sayur Lodeh Tahu Tempe Kikil
Bahan :
- 1 buah tahu ukuran besar,potong kotak-kotak, kukus
- 1 papan tempe uk sedang,potong kotak-kotak, kukus
- 250gr kikil yang sudah direbus,potong-potong
- 1lt santang sedang
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit
- 4 buah kemiri
- 2 cm kunyit
Bumbu lain :
- 3 cm lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Cabe rawit utuh secukupnya
- Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Goreng terlebih dahulu semua bumbu halus hingga matang lalu ulek bersama ketumbar bubuk hingga halus
- Didihkan air, masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam tunggu hingga mendidih
- Masukkan potongan kikil, cabai rawit utuh serta tahu dan tempe yang telah dikukus, aduk-aduk sebentar
- Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam,merica dan kaldu bubuk
- Koreksi rasa, masak hingga matang lalu angkat dan sajikan
