Bicara soal pisang, buah yang satu ini memang kaya akan manfaatnya terlebih lagi dinegara kita ini banyak sekali jenis-jenis pisang. Mulai dari pisang ambon, raja, kepok dan lainnya. Semuanya bisa kita makan dan olah menjadi camilan yang lezat.
Lalu membahas soal camilan dari pisang, ada yang menarik nih Bund yaitu Pisang peppe. Namanya mungkin asing ya buat bunda yang tinggal di pulau jawa, ternyata eh ternyata Pisang peppe ini merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Selatan loh.
Bahan utama Pisang peppe ini adalah pisang kepok tua namun yang belum matang (kulitnya masih berwarna hijau). Untuk soal rasa nggak usah diragukan lagi tinggal cocol sambal terasi pasti lezat dan buat ketagihan deh.
Cara membuatnya juga simple kok apalagi pisang, tergolong buah yang ekonomis dan mudah didapat, jadi bisa tetap ngemil walaupun kantong lagi krisis. Ok langsung keresep ya bund, dikutip dari @Diyah Nafisa. Berikut ini resep membuat pisang peppe dengan sambal terasi.
Bahan:
- 8 buah pisang kepok tua (yang belum matang)
- 2 sdm garam
- penyedap secukup ya (boleh skip)
- Secukupnya air (untuk rendaman)
- Minyak Goreng
Bahan sambal terasi:
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 buah tomat
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sachet terasi abc
- Garam, penyedap, dan gula
Cara membuatnya:
- Kupas pisang, lalu segera rendam dengan air yang dicampur garam kurang lebih 10 menit. Lalu buang air rendaman, bilas dengan air bersih mengalir, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng pisangnya setengah matang, angkat pisang dan pipihkan atau geprek pisang dengan ulek kan hingga penyet namun tetap utuh.
- Lalu goreng kembali pisangnya sampai matang kering dan berwarna kuning keemasan, angkat tiriskan, sajikan pisang eppe (peppe) selagi panas dengan sambal terasi atau sambal favorit lainnya
- Untuk sambalnya, goreng sebentar bawang, cabe,tomat dan terasi. Lalu ulek kasar, beri garam, gula dan penyedap.
Oke, Pisang peppe siap disajikan bersama sambal terasi. Selamat mencoba.
