Lifestyle, – Kue sus merupakan kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla (vla), hidangan yang satu ini sangat cocok disajikan untuk berkumpul bersama keluarga dirumah. selain rasanya yang lezat. Cara membuat nya pun tidak terlalu sulit dengan resep ekonomis mom’s dirumah bisa mencoba untuk membuatnya. simak berikut bahan dan cara membuatnya ya.
Kue Sus Ekonomis Tapi Lezat
Bahan Kulit Sus :
- 100 gr margarin
- 1 sdm gula
- sejumput garam
- 200 ml air
- 130 gr terigu cakra
- 1/2 sdt baking powder
- 3 btr telur
Bahan Vla :
- 30 gr maizena
- 30 gr terigu segitiga
- 100 gr gula
- 500 ml air
- 5 tetes essen pandan
- sejumput garam
Cara Buat Vla :
- Campur semua kecuali esen pandan,aduk dan saring, masak sampai mengental.
- Masukan essen aduk rata, biarkan dingin.
Satu adonan ini bisa untuk 25-35 kue sus tergantung besar kecilnya.
Cara Buat Kulit Sus :
- Campur margarin gula garam dan air, masak sampai mendidih, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk cepat sampai tercampur, angkat biarkan dingin
- Masukkan telur satu persatu, sambil di aduk pake whist atau mixer.
- Masukkan dalam plastik segitiga yg sudah ada spuit nya, cetak diatas loyang yang sudah dialasi kertas roti, loyang dan kertasnya diolesi margarin tipis.
- Panaskan oven sampai 180 derajat C, masukkan loyang di bagian tengah (sy pake oven gas, pake api bawah saja) panggang selama kurang lebih 45 menit,
- Cara mengecek susnya sudah matang warnanya sudah kecoklatan semua dan tampak kokoh, gelembung-gelembung di sebagian besar susnya tidak ada lagi, tapi sebagian kecil masih ada dikarenakan panas oven tidak merata.
- Matikan oven dan jangan dibuka sampai semua busa/gelembung hilang.
- Angkat dan biarkan sebentar sampai agak dingin lepaskan dari kertas roti
- Setelah dingin gunting kulit susnya dan isi dgn vla.
Tips:
- Mom’s dirumah bisa menggunakan tepung protein tinggi supaya kulit sus lebih kokoh, bisa juga menggunakan tepung protein sedang atau di mix.
