Lombok tidak hanya dikenal sebagai ibukota Nusa tenggara barat. Lombok juga menyimpan khasanah kekayaan kuliner yang menarik untuk kita pelajari.
Bahkan banyak kuliner yang berasal dari Lombok bisa mendunia seperti contohnya ayam Taliwang. Kelezatan rasanya membuat banyak orang ingin belajar membuatnya.
Sebetulnya tidak hanya ayam Taliwang saja. Masih banyak kuliner asal Lombok yang memiliki cita rasa tak kalah enak. Untuk ulasan lengkapnya simak uraian berikut.
Daftar isi
1. Plecing Kangkung
Kita mungkin pernah memakannya tapi tidak tahu darimana masakan ini berasal, plecing Kakung ternyata berasal dari Lombok.
Plecing Kangkung dimasak dari bahan daun kangkung yang dicampur dengan sambal, gula merah, terasi, tomat dan asem.
Makanan ini biasanya disajikan sebagai pendamping ayam Taliwang. Rasanya pedas, asam, dan manis membuat lidah sangat termanjakan.
2. Nasi Balap Puyung
Ini adalah makanan yang populer di Lombok. Terdiri dari nasi putih, ayam suwir, abon sapi, sambel khas dan pauk lain.
Nasi Balap Puyung ini sering disantap sebagai menu sarapan. Karena bahannya yang komplit membuat perut cepat kenyang.
Secara harga juga terjangkau bahkan bisa ditemukan di jalan kaki lima kawasan Lombok.
3. Ayam Taliwang
Siapa yang tak kenal ayam Taliwang ? Kenikmatan rasanya mampu menjangkau dunia internasional. Banyak turis mengunjungi Lombok hanya untuk memesan kuliner ini.
Ayam Taliwang dimasak dari bahan ayam kampung muda kemudian digoreng dengan bumbu khas Taliwang seperti: cabai merah, bawang, terasi, kencur dan gula merah.
Karena memakai ayam kampung muda membuat rasa kuliner ini renyah, empuk dan bikin nagih.
4. Sayur Ares
Masakan ini adalah menu wajib acara hajatan di lombok. Sayur Ares adalah kuliner asli suku Sasak Lombok. Terbuat dari pelapah pisang muda yang direndam air garam. Agar getahnya hilang.
Kemudian Ares ( pelepah pisang ) ini diperas hingga ukuranya kecil. Terakhir direbus dan dicampur dengan bumbu rempah seperti: Laos, kemiri, bawang merah, bawang putih dan lainnya.
Sayur Ares ini mempunyai cita rasa gurih, manis dan pedas yang pas. Sehingga cocok untuk dijadikan menu utama hajatan.
5. Bebalung
Seperti namanya kuliner ini memang berbahan dasar tulang-belulang sapi. Bebalung juga merupakan kuliner Lombok yang patut untuk dicicipi.
Bebalung sekilas seperti sup yang berisi tulang iga sapi. Namun bebalung dibuat dari banyak rempah seperti jahe, cabai, lengkuas dan kunyit.
Biasanya bebalung disajikan pada acara tradisional sebagai bentuk penghormatan tuan rumah kepada tamu. Bagi kamu yang doyan makan pedas mungkin senang bila menyantap bebalung ini.
6. Dodol Rumput Laut
Jika kamu melancong ke Lombok jangan lupa membeli dodol rumput laut ini. Kuliner ini memang terbuat dari rumput laut hasil budidaya masyarakat sekitar.
Sangat cocok untuk diberikan ke sanak keluarga. Karena awet dan mudah untuk dibawa kemana-mana. Rasa dodol ini juga manis.
